Der har været lidt stilhed på køkkenfronten, men nu hvor jeg “arbejder hjemmefra” og derfor flere muligheder for at lege i køkkenet igen.
En af mine evige klassikere er en tunsalat på basis af en opskrift på tunmousse fra arla, men jeg har sjældent tålmodigheden til at vente de mange timer på at husplassen virker, så jeg undlader den og det smager lige så godt uden.
Efter så mange gange laves opskriften på gefühlen.
Denne gang blandede jeg laks i – min netto havde sådan en pakke med lakserester, til den halve pris af de pæne i skiver.
En anden gang tror jeg dog at jeg tilbereder et stykke laks og lader det køle ned, så laksen har samme konsistens som tunen.
Portionen rækker til 2-4 portioner alt efter sult og hvor meget grønt der serveres ved siden af.
- 1 ds tun i vand, drænet for vand.
- 100 g laks
- 1 potte dild vredet/hakket
- 2-3 spsk Fromage Frais
- citron
- salt
- peber
- cayennepeber
Bland det hele sammen og lad det trække, server med ristet brød og ekstra citron.
