Seriøst, panna cotta er verdens nemmeste dessert, hvis man ser helt bort fra at gribe et eller andet i supermarkedet.
Basalt set består det af piskefløde og husblas, plus lidt smag – så kan det vist ikke blive mere simpelt?
Men lad os komme til sagen.
Panna cotta med vanilje
Dessert til 4 pers.
- 2 blade husblas
- ½ liter piskefløde
- 1½ spsk sukker
- 1 flækket vaniljestang eller 1 tsk vaniljepulver (rene korn, ingen sukker)
Fremgangsmåde
- start med at lægge husblassen i koldt vand i omkring 10 min.
- Bruges vaniljestang, skrab da kornene ud og bland dem i sukkeret.
- Hæld fløde, vaniljestænger og vaniljekorn/sukkerblandingen i en gryde.
- Sæt gryden over blus og bring blandingen i kog under omrøring.
- Når blandingen når kogepunktet trækkes gryden fra varmen, vaniljestængerne fiskes op og husblas røres i.
- Hæld flødeblandingen i 4 forme, som de i afkølet tilstand kan vippes ud af, hvis sådanne ikke haves, kan de sagtens serveres i formene.
- Lad dem trække i mindst 5 timer inden de serveres.
Tilbehør
- Kan server med frisk frugt frugtsauce
Fløden varmes op under omrøring

Hældes på forme
Serveret med passionsfrugt, lichi og banan
2 Responses to panna cotta – verdens nemmeste dessert