Seriøst, panna cotta er verdens nemmeste dessert, hvis man ser helt bort fra at gribe et eller andet i supermarkedet.

Basalt set består det af piskefløde og husblas, plus lidt smag – så kan det vist ikke blive mere simpelt?
Men lad os komme til sagen.

Panna cotta med vanilje

Dessert til 4 pers.

• 2 blade husblas
• ½ liter piskefløde
• 1½ spsk sukker
• 1 flækket vaniljestang eller 1 tsk vaniljepulver (rene korn, ingen sukker)

Fremgangsmåde

• start med at lægge husblassen i koldt vand i omkring 10 min.
• Bruges vaniljestang, skrab da kornene ud og bland dem i sukkeret.
• Hæld fløde, vaniljestænger og vaniljekorn/sukkerblandingen i en gryde.
• Sæt gryden over blus og bring blandingen i kog under omrøring.
• Når blandingen når kogepunktet trækkes gryden fra varmen, vaniljestængerne fiskes op og husblas røres i.
• Hæld flødeblandingen i 4 forme, som de i afkølet tilstand kan vippes ud af, hvis sådanne ikke haves, kan de sagtens serveres i formene.
• Lad dem trække i mindst 5 timer inden de serveres.

Tilbehør

• Kan server med frisk frugt frugtsauce

Fløden varmes op under omrøring

Læs også mig

Et år i Coronaland – del 2

Hældes på forme

Serveret med passionsfrugt, lichi og banan