Endnu en udfordring på min liste er gennemført, nemlig kage med blødende hjerte.
Det er en af de ting jeg har været bange for at lave, lidt lige som med vandbakkelser er det her en kage man skal holde øje med.
Hvorfor jeg har været bange for denne form for kage, virker lidt gak nu hvor det er gennemført.

For mens jeg står og rører dejen sammen, kommer det fra min mor: “Har du ikke lavet det her før?”
– og jo det har jeg, for fremgangsmåden med denne kage er præcis den samme, som med verdens bedste brownie (minus kakaoen og chokoladestykkerne), hvilket jeg ikke havde tænkt på, da jeg læste opskriften igennem.

Lidt sjovt, som verden åbner sig når man kommer længere ind i køkkenverdenen.

Nu skal jeg ikke trække den længere, så kast jer ud i disse kager – det er slet ikke så farligt igen.
Til 8-10 kager

• 200 g smør
• 200 g mørk chokolade – meget gerne +70%
• 200 g sukker
• 4 æg
• 100 g hvedemel

1. smelt smør og chokolade i en skål over vandbad og afkøl blandingen let inden videre brug.
2. Pisk sukker og æg sammen til en luftig æggesnaps.
3. Vend chokoladeblandingen i æggesnapsen og til sidst vendes sigtet mel i.
4. Lad chokoladedejen afkøle til stuetemperatur, før den kommes i skåle eller silikoneforme.
5. Kagerne bages i en forvarmet ovn på 200 gr i 7-10 min, eller ind til overfladen er bagt og har mange revner, bagetiden skal være kort, hvis man vil have glæde af det flydende indre. De kan også gennembages til portionsbrownies.

Servér evt. kagerne med frugt, is eller flødeskum

Læs også mig

Et år i Coronaland – del 2

Søde sager og nemme kager er også kilden til denne opskrift 🙂