Da min bror i starten af september fejrede begyndelsen på sit sidste år som teenager, havde han inviteret nogle kammerater hjem til middag.
Som den søde søster jeg er, tilbød jeg at lave maden – tænkte lige så meget på mine forældre i denne sammenhæng.
Nå men hovedretten blev kød, kød og kød og desserten verdens bedste brownie.
Det interessante er her forretten, som blev fundet på torsdag eftermiddag over telefonen, ikke lige det tidspunkt man er mest kreativ på.
Resultatet blev hapser, hvilket er temmelig simpelt at lave:
- 1 tortillapandekage pr mand
- 1 skrive tyskerskinke – de der store skiver.
Dressing af:
- 2 spsk flødost/friskost
- Hakke persille/dild/persille efter smag
- Finthakket rød peber
- salt + peber
- evt et nip chili sauce eller tabasco
Start med at røre dressingen sammen, smag den til og smør den ud over pandekagen.
Lade det trække lidt inden skinken lægges på.
Fold herefter siderne ind og rul pandekagen stramt sammen, start fra skinkeenden.
Laver man flere kan de lægges tæt sammen, for at holde hinanden i spænd, elle også pak pandekagerne enkeltvis ind i staniol/plastikfilm/bagepapir.
Til hapsere skærer man rullen ud i hvad man mener at passende stykker, men til madpakke lader man den være i hel tilstand.
