Mens vi forsat venter på foråret, så har jeg for at hive lidt stemning af sol ind i køkkenet, valgt at lave fancy jordbærmadder.
Det fancy består i at brødet søber i en ægge-mælkeblanding, inden det smides på en pande med smør.
Kort sagt det er en version af rige riddere – de arme søbes kun i mælk.

Til 2 skriver toastbrød

• 1 æg
• 1,5-2 dl mælk (jeg laver det på slump)
• smør til panden
• kanel
• sukker
• jordbær i skiver

Pisk æg og mælk sammen, fjern evt æggehvidetråden.
Smid smøret på panden og lad det smelte, i mens lægges første brødskive i æggebadet, når det virker snasket og ikke ikke opløst, vendes det og trækker på den anden side.
Nu skulle panden være klar til første skive snasket brød, herefter smides næste skive ned i badet og proceduren gentages.
Over på panden med denne skive når den er søbet til, hæld evt overskydende æggeblanding ud – der vil ikke være nok til en tredje skive.
Brødskiverne steges på panden til de er lækkerbrune (og helst uden sorte kanter som på billedet *ahem*)

Læs også mig

Et år i Coronaland – del 2

Over på tallerkenet drysses der kanel og sukker over, inden jordbærskiverne lægges på – herefter er der kun en ting at gøre: Spis!