Den lille kemiker, dvs. undertegnede er sprunget ud på dybt vand. For jeg tilmeldte mig madbloggerudfordringen under temaet: Nytårsløjer.
Efter en del bøvl hvor jeg endnu en gang oplevede at en blogs spamfilter spiste min kommentar, lykkedes det mig at komme med i allersidste øjeblik.
Nytårsaften i overskrifter består af:
- Velkomstdrink og appetizer(s)
- Forret
- Hovedret
- Dessert
- “Kransekage” og drikkelse.
Jeg var en af de heldige vindere af Velkomstdrink og appetizers, og jeg gik på jagt i mine kogebøger for inspiration, og jeg er glad for den udfordring, idet maden nytårsaften kommer udefra, så appetizers passer til min egen nytårsaften.
Jeg endte med to appetizers: hapsere med æble og bacon og en laksedip.
Drinks’en valgte jeg den alkoholfrie variant, da mit barskab kun indeholder en halv flaske ouzo og en flaske hjemmebikset granatæblevodka, lidt en sørgelig omgang, dernæst så tænkte jeg at dem der ikke drikker af den ene eller anden årsag altid bliver spist af med en cola, hvilket kan være fint nok, men det må godt være bare lidt sjovere. Så derfor blev det til to forskellige alkoholfrie drinks på base af ginger ale, ingen af dem var afprøvet før fotoseancen…
Det allerbedste ved dette her, er at det kan skaleres op som det passer en, for jeg lavede det som et solomåltid det på billedet.
Nå til sagen.
Æblehapsere (14-16 stk.)
- 1 pakke bacon
- Et halvt Belle de Boskoop
- tandstikker
Halver baconskiverne.
Skræl æblet, fjern kernehuset og skær det i klodser der matcher antallet af baconstykker.Sæt en tandstik i hver haps, for at holde bacon og æble sammen.
Sæt det i ovnen ved 200 grader indtil baconen er klar, sæt det evt. under grillen til sidst for at få det sprødt.
Det tog mig ca. 20 min.
Laksedip (ca. 2 dl)
- 50 g røget laks
- 100 g flødeost
- lidt mælk
- salt og cayennepeber (efter smag)
- Grøntsagsstave, kiks, chips og/eller minitoast
Skær laksen i passende stykker og smid det i en blender med flødeost og en lille smule mælk. Giv det et par zap til det er ensartet. smag til med salt og peber.
Hæld det i en serveringsegnet skål.
Server det med dyppeegnede ting efter eget valg – men husk: Ingen dobblet dipping! 😉
Ginger Fizz – 1 glas
- Ginger ale (0,75 dl)
- 3 kviste frisk mynte
- Knust is
Knus mynten med et skvæt ginger ale, hæld det i et passende glas.
Hæld knust is på, så det fylder halvdelen af glasset.
Top op med resten af Ginger alen og pynt evt. med et sugerør.
Long Boat – 1 glas
- Ginger ale
- 1 stk limesirup (tessiere)
- Knust is
- Citronskive
Fyld et glas halvt med knust is, hæld limesiruppen over og top med Ginger ale og pynt med en citronskive og evt. sugerør.
Af disse to drinks, er Long Boat min personlige favorit, pga. syren fra lime, hvor imod Ginger Fizz er mild, med et lille hint af mynte.
Men begge et par bud på alkoholfrie drinks, som alle uden problemer kan skåle nytårsaften igang med, uanset om man ser Daisy og Bjørneskindshuerne eller om man er tv-fri.
Jeg har fået blod på tanden til flere alkoholfrie drinks, for hvorfor skal der absolut alkohol til for at noget er festligt at drikke?
