Hvis du ikke skulle kende Anne au chocolat, så bør du unde dig selv at stifte nærmere bekendtskab med hende, evt. kan du starte med en omgang karameller, der er lige til at gå til – helt uden sukkertermometer.
Jeg har lavet karamellerne to gange, hvor jeg har brugt farin i stedet for rørsukker og så har jeg væltet en god omgang pistacienødder i massen.
Karamellerne er så overtrukket med chokolade til sidst (karamellerne skal lige en tur forbi fryseren, så de ikke smelter i den varme chokolade)

Opskriften findes lige her

PS. Her anden gang havde jeg et sukkertermometer i, bare for lige at følge temperaturen – man har vel været kemistuderende?

(Mere om kemistuderende og termometertanker i et andet karamelindlæg – for jeg har lavet mere karamel denne weekend…)