Sprøde ingefærsmåkager

Posted by Sacha in bagværk, Mad, Opskrift, småkager | Tagged , | 4 Comments

Indrømmet, jeg har en svaghed for ingefær og det er en af de ting der fast er at finde i mit køkken.
Jeg kan godt lide det spark det giver, det er ikke for meget – lige nok til at det prikker på tungen.

Her har jeg dog ikke brugt frisk ingefær, men den stødte variant fra krydderihylden.

Disse småkager kunne jeg sagtens forestille mig i knust og brugt som bunden til en cheesecake.
Uanset hvad, prøv dem – de tager ikke lang tid at lave, det tager ikke lang tid at vippe sammen.

Ingefærsmåkager

  • 225 g mel
  • 2 tsk stødt ingefær
  • 2 tsk bagepulver
  • 3/4 tsk natron
  • 125 g sukker
  • 75 g smør
  • 2 spsk sirup
  • 1 æg

Fremgangsmåde:

Sigt mel, ingefær, bagepulver og natron i en skål, tilsæt sukkeret og bland det godt sammen.
Kom smør og sirup i en gryde, varm det op ved svag varme til smørret er smeltet og afkøl til det er fingervarmt.
Pisk ægget sammen med det smeltede smør/sirup og bland det herefter godt sammen med melblandingen.
Rul dejen ud til en eller flere pølser og del dejen i passende stykker, der rulles til kugler og trykkes let flade.
Fordel kagerne på en bageplade med papir med god afstand, da dejen flyder lidt ud.
Kagerne bages ved 170*C i 15-20 min.
Køl kagerne af på bagepapiret indtil de er faste nok, til at kunne flyttes over på en rist.

Ingefærsmagen udvikler sig i kagerne, så for tvivl ikke hvis de smager for svagt som nybagte, smagen bliver tydeligere efter et lille døgns tid.

4 Responses to Sprøde ingefærsmåkager

  1. Vibeke Heskjær says:

    Hej Sacha

    Man bliver så lækkersulten – jeg er på madhold til fællesspisning og tror jeg vil prøve at se om vi kan nå at lave en portion til en kop kaffe efter en gang Tikka Masala med raita, chutny og list mangosalat – forhåbentlig serveret i solskin på terrassen foran fælleshuset.
    Jeg håber du er ok – vi savner dig 🙂 – Kh Vibeke (HTK)

  2. Sacha says:

    Do it og den menu der lyder bestemt ikke ringe.

    Må vist hellere få sendt en lille update til jer, tænker på jer jævnligt 🙂

  3. hanne says:

    hej når du skriver 3/3 tsk natron, hvad menes der så? = 1 tsk?

  4. Sacha says:

    Hej Hanne.

    Utroligt at jeg ikke så den fejltastning selv, nej der skal stå 3/4 tsk natron, hvilket jeg gjorde til en lille teskefuld.

    Retter lige i opskriften 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *