Lakridscookies med hvid chokolade – version 2

Posted by Sacha in Dessert, Mad, Opskrift, småkager | Leave a comment

Som med megen medicin, så sker det gode opdagelser ved et tilfælde og det samme gælder også for bagværk.

Lakridscookies med hvid chokolade

Basis for disse cookies er en opskrift jeg har vist mere end en gang her på kanalen, men da Lidl havde udsolgt af farin og jeg orkede ikke at skulle en tur forbi Netto efter så lidt.

Så er der ikke andet at gøre end at “nøjes” og i dette tilfælde har det ingen betydning at karamelnoterne fra farinen ikke er tilstede, da lakridsen giver nok smag og farve.

Ingredienser (til ca. 36 styk)

  • 125 g blødt smør
  • 150 g hvidt sukker
  • 3 tsk rålakrids (fra Bülow)
  • 1 æg
  • 170 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 200 g hvid chokolade (groft hakket)
  • Salt

Fremgangsmåde:

Smør, sukker, rålakrids og æg røres godt sammen.
Tilsæt herefter mel og bagepulver gradvist.
Til sidst vendes den hakkede chokolade i.
Sæt kagerne på en plade med en ske, med god plads mellem dem da de flyder en anelse ud.
Tryk evt. på kageklatterne og drys med lidt salt.
De bages i 8-10 min. ved 175 grader.
De vil være lidt bløde når de tages ud af ovnen, så lad dem køle af på papiret.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *