Køkkenudfordringen 2012 #7 – Kyllingespyd

Posted by Sacha in Fjerkræ, Hovedret, Mad, Opskrift | Tagged | Leave a comment

Tid til endnu en opskrift fra min liste over køkkenudfordringer, nemlig kyllingespyddene der er blevet nævnt på flere blogs igennem de sidste to år.

Da jeg fejrede min fødselsdag i sidste weekend havde jeg blandt andet disse spyd på menuen, dog uden peanutdyppelsen i denne omgang (men den skal prøves senere).

Jeg lavede marinaden aftenen i forvejen og smed filetterne der i natten over og på selve dagen fedtede jeg med filetterne og spyddene, da jeg ville have dem på spyd i ovnen.

Til en almindelig portion bruges der:

400 g kyllingeinderfilet
1 dl kokosmælk
1 spsk. gurkemeje
2 spsk. sojasauce
Spyd så det passer (hvis man vil det).

Bland marinaden sammen og vend kyllingen her i og lad det marinerer i mindst 2 timer.
Fedt så med kylling og spyd (uden at jage spyddet igennem fingrene)
Smæk det i ovnen ved 200 grader og hæld evt. marinaden over, hvor lang tid de skal have er et godt spørgsmål – kan ikke sige andet end: Hold øje, jeg så slet ikke på uret.

Da jeg stod og biksede marinaden sammen slog det mig, at jeg vist nok havde lavet noget lignende før, og da jeg smagte disse spyd fandt jeg dem ferske i smagen, der manglede noget.
Så jeg tror frem over at jeg holder mig til den først afprøvede opskrift og så har jeg vist lovet at lave spyddene til en grillaften hos forældrene.

Disse spyd blev serveret med klassiske kartoffelsalat og tomatsalat (samt frikadunser).

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *