Køkkenudfordringen 2012 #6 – peanutbuttercookies

Posted by Sacha in bagværk, Mad, Opskrift, småkager | Tagged | 2 Comments

Da jeg for små to uger siden holdt bobler og kagefest sammen med mine skønne veninder, tog jeg en omgang cookies med.
Der var både dem med chokolade og så en omgang med peanutbutter, for herlighederne skulle en tur med både cykel og bumletog, så det skulle kunne transporteres (der røg idéen om kage i bradepande eller pyntede kager i små forme).

Nå men jeg kastede mig over kagerne og skulle jeg følge opskriften til punkt og prikke ville der være for lidt peanutbutter i og i stedet usaltede fætre uden på (det sidste er svære at finde og jeg var ikke lige i humør til at vaske peanuts…)

Så i min version blev det til:

  • 150 g smør
  • 100 g  hvidt sukker
  • 100 g farin
  • 1 æg
  • 200 g peanutbutter (den i min kogebog siger kun den halve mængde)
  • 200 g hvedemel
  • 1 tsk vaniljesukker (plus det løse..)
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt

Hak smørret i småstykker og lade det få stuetemperatur, pisk det herefter sammen med de to gange sukker.
Pisk ægget i sammen med peanutbutter.
Sigt mel, vaniljesukker,  bagepulver og salt i  og rør i dejen.

Tril nu dejen til kugler og her er det helt op til en om de skal være STORE eller blot nogle små hapsere.
Jeg bruger en teske og triller den hurtigt til små kugler, hvor efter de trykkes ud på bagepapiret (på bagepladen).

Kagerne sættes i ovnen i 10-15 min. ved 180 gr.

Lad den køle let af på bagepapiret inden de vippes over på en rist til videre afkøling.

Inden de kom i ovnen så de sådan her ud:

… og den eneste forskel på disse og den færdige version, er en anelse mere kulør i kanten 😉

Jeg er overbevist om at et dryp chokolade over de bagte cookies vil være rigtig godt.

 

Kilde: “Kager der smager og andre søde sager” af Alette Bertelsen

2 Responses to Køkkenudfordringen 2012 #6 – peanutbuttercookies

  1. mette says:

    Nomme-nomme-nom de var guuuuur!!!
    Vi må gøre det igen! Snart!!

  2. Sacha says:

    Jeg har flere cookieopskrifter liggende (så mangler man lige en smiley med de kække øjenbryn).

    😛

    (I’m ze Cookiemonster)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *