Køkkenudfordringen 2012 #4 -Cheesecake-brownie

Posted by Sacha in bagværk, Kage, Mad, Opskrift | Tagged | 4 Comments

Jeg har længe ville kaste mig over en cheesecake-brownie, opskriften har jeg haft liggende i en mappe i flere år, for selvom at jeg godt kan lide både brownie og cheesecake, så har jeg ikke turde kaste mig over det – det lød lidt for eksotisk.

Men denne weekend skulle det være og jeg kan kun sige: Nøj, hvor er det godt!
Faktisk kunne jeg godt bruge mere ostemasse på toppen, men også lidt chokoladestykker i dejen og så ville den være perfekt.
Så nu er jeg faktisk ikke så bange for at kaste mig over den anden cheesecake-brownie, som jeg har på min udfordringsliste.

Brownie:

  • 125 g smør
  • 100 g mørk chokolade
  • 2 dl sukker
  • 2 æg
  • 2 dl mel
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 1 spsk kakaopulver

Fyldet:

  • 200 g flødeost
  • 1 dl sukker
  • 1 æggeblomme
  • 1 tsk vaniljesukker

Smelt smør og chokolade i et vandbad ved medium-lav varme.
Pisk sukkeret og æggene sammen  til det er lyst og luftigt, pisk her efter den lune chokolademasse i.
Bland mel, kakao og vaniljesukker sammen og sigt det i skålen, bland det hele godt sammen.
læg bagepapir i en form på 20 x 25 cm (alternativt kan en springform anvendes) og hæld kagemassen her i.

Pisk fyldet sammen, dvs. ost, sukker, æggeblomme og vaniljesukker med en elpisker og hæld det over dejen, marmorér kagen ved at trække en kniv igennem fyld og dej.

Smæk det i ovnen i 25-30 min ved 175 grader.

Når den er færdig, lad den så køle lidt og sæt den i køleskabet.

Opskriften stammer fra femina nr. 45/2007

4 Responses to Køkkenudfordringen 2012 #4 -Cheesecake-brownie

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.