Kogebogskampen #7 – Tomatsuppe

Posted by Sacha in Mad, Opskrift, Suppe | Tagged | 2 Comments

Gekko… ekko… ekko… det runger temmelig kraftigt her på kanalen, men de indlæg jeg har liggende som kladder spiller ikke rigtigt.
Hej hej skriveblokade, nå men jeg har jo den der kogebogsudfordring, der har ligget stille meget længe.
Mon ikke det var på tide at få den støvet af på denne grå og regnfulde søndag med lidt varm tomatsuppe?

Opskriften er pr. portion og i øvrigt genial hvis man skulle stå med et par tomater i overskud, der er lidt bløde i det.
Jeg skal ikke kunne afvise at en dåse med hakkede tomater vil kunne erstatte de friske, men hvor meget sådan en dåse svarer til skal jeg ikke kunne sige, det kunne ske det skulle afprøves en dag – for jeg er helt klart fan af denne suppe.

Så lidt skal der til  for at lave en suppe.

1 portion

  • 2 finthakkede forårsløg
  • 4 modne tomater
  • 1 bouillonterning
  • 1 tsk. Konc. Tomatpuré
  • En lille håndfuld persille – hakket.
  • 3 dl vand
  • Salt og Peber

 

Skær et kryds i tomaterne og hæld kogende vand over dem.
Flå skindet af tomaterne og hak dem i passende stykker, herefter hældes tomaterne i en gryde.
Tilsæt de finthakkede forårsløg, bouillonterningen, tomatpuré, persille og 3 dl vand.

Lad det hele koge op ved høj varme, herefter skrues der ned for varmen og der sættes låg på gryden.
Lad suppen hygge sig et kvarters tid med låg på.
Smag suppen til med salt og server med et lille drys os.

(Fortolkning af opskrift fra nettokogebogen: Mit køkken)

Inden der tændes for varmen.
Klar til servering.

Suppen fik følge af et par af køleskabets øvrige rester: Bacon, revet ost og en dusk persille.

2 Responses to Kogebogskampen #7 – Tomatsuppe

  1. rijaH says:

    Uha det ser mega lækkert ud 😀 Tomatsuppe er bare en favorit! 😀

  2. Sacha says:

    Havde helt overset din kommentar.

    Denne tomatsuppe er langt bedre end Knorrs, Arlas og hvad der ellers er af færdiglavede supper derude og den tager ikke meget længere tid at lave.

    Tomatsuppe er godt, har planer om det igen en af de kommende dag 😀

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *