Kogebogskampen #5

Posted by Sacha in Mad | Tagged , | 1 Comment

Så har jeg rusket lidt liv i kogebogskampen og jeg har kastet mig over en helt anden bog end de tidligere (så er det nu I skal sige: Uhhhhh….)

Jeg havde besluttet mig for at der skulle laves noget med kylling, bare for at indskrænke søgefeltet bare en anelse.
Så valget endte med at falde på en opskrift i bogen: “BBQ – vi griller sommeren” (fra netto), for det er jo nemlig den årstid vi har og jeg ejer helt klart en grill – eller… liar liar.

Men bare fordi jeg ikke ejer en grill og det er forår, så måtte det afprøves.

Der er tale om en rimelig simpel opskrift  (I’m a fan) og da det er en nettokogebog, så er opskriften allerede regnet ud for en person (ding ding ding!).

Navnet er også lige ud af landevejen, så start pirat her kommer den, som jeg lavede den, for egentlig skulle den spiddes og grilles (hence navnet på kogebogen) men jeg smed den i ovnen uden spid:

Kokoskylling

1 portion

Marinade:

3 spsk kokosmælk

1knsp gurkemaje

1 tsk sukker

  • 1 tsk soya
  • 1 fintsnittet fed hvidløg*
  • 1 spsk finthakket løg**
  • ½ fintsnittet ingefær***
  • 1 spsk finthakket persille****
  • 125 g kyllingebryst skåret ud i 2-3 strimler

Rør marinaden sammen og vend kyllingestrimlerne i den, herefter sættes den i køleskabet i omkring 1 times tid (jeg glemte tiden og den stod der 2½ time – ingen alarm ;))

Jeg ville gerne bruge marinaden som dyppelse i sidste ende, så jeg væltede hele dynen ned i et fad og rystede resten af marinaden løs med lidt vand (hvor noget af det valgte at lade på mit tøj – note til mig selv: Tjek at bøtten er lukket helt til inden der rystes!).

Ind i en 200 grader varm ovn i 25-30 min, med andre ord til den er færdig.
Frisk var fad:

Jeg valgte at servere kyllingen med nudler, fintsnittet snackpeber og agurk:

Så til noterne.

  • * opskriften foreskriver 1 tsk finthakket hvidløg, men jeg gad ikke måle, så det blev bare et fed.
  • ** Opskriften siger forårsløg – jeg havde alm løg liggende, så det ville jeg hellere bruge.
  • *** Jeg rev ingefæren i stedet for at snitte – lad være med det! Det sviner mere end det gavner.
  • **** Jeg brugte persille, men man kan også anvende koriander hvis man skulle have de sære lyster.
  • Jeg ville nok smide noget peber, frisk chili eller andet med lidt spice næste gang, for den mangler bare en lille bitte smule bid.

Det er ikke sidste gang jeg laver kylling på denne måde, for der er mange serveringsmuligheder i denne variation af kylling, jeg kan kun anbefale den.

 

One Response to Kogebogskampen #5

  1. Pingback: Køkkenudfordringen 2012 #Kyllingespyd | Jordforbindelse(n)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.