Kogebogskampen #15– Kanelcookies

Posted by Sacha in bagværk, Mad, Opskrift, småkager | Tagged | Leave a comment

Denne opskrift på kanelcookies fandt jeg i “Kager der smager” og Mmm… siger jeg bare.
Oprindeligt skal der også hakkede nødder i, men det havde jeg ikke hjemme og de mandler jeg havde var jeg ikke lige i humør til at hakke ved håndkraft (dovenskaben længe leve – I know), så det blev uden nødder og jeg savner dem ikke.
Det bliver nogle lidt mere kompakte småkager end dem jeg lavede her, og jeg kan ikke sige andet end: Kast dig over dem!

Kanelcookies

Antal: Ufattelig mange – nok til mavepine eller til at være gavmild

  • 200 g smør
  • 250 g sukker
  • 120 g farin
  • 2 æg
  • 300 g hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 nip salt
  • 50 g kokosmel
  • 50 g havregryn
  • 2 tsk (eller mere hvis man er cinnamonlover)

 

Fremgangsmåde:

Smelt smøret og rør det sammen med sukker, farin og æg.
Bland mel, bagepulver, havregryn, kokosmel, salt, vaniljesukker og kanel sammen.
Rør melblandingen i den våde del af dejen.

Sæt dejen på en plade med bagepapir med en ske (valnøddestørrelse) og glat og flad dem lidt ud.
Bag ved 175 g i 12-15 min.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *