Kage med blødende hjerte

Posted by Sacha in bagværk, Kage, Mad, Opskrift | Tagged | 6 Comments

Endnu en udfordring på min liste er gennemført, nemlig kage med blødende hjerte.
Det er en af de ting jeg har været bange for at lave, lidt lige som med vandbakkelser er det her en kage man skal holde øje med.
Hvorfor jeg har været bange for denne form for kage, virker lidt gak nu hvor det er gennemført.

For mens jeg står og rører dejen sammen, kommer det fra min mor: “Har du ikke lavet det her før?”
– og jo det har jeg, for fremgangsmåden med denne kage er præcis den samme, som med verdens bedste brownie (minus kakaoen og chokoladestykkerne), hvilket jeg ikke havde tænkt på, da jeg læste opskriften igennem.

Lidt sjovt, som verden åbner sig når man kommer længere ind i køkkenverdenen.

Nu skal jeg ikke trække den længere, så kast jer ud i disse kager – det er slet ikke så farligt igen.
Til 8-10 kager

  • 200 g smør
  • 200 g mørk chokolade – meget gerne +70%
  • 200 g sukker
  • 4 æg
  • 100 g hvedemel
  1. smelt smør og chokolade i en skål over vandbad og afkøl blandingen let inden videre brug.
  2. Pisk sukker og æg sammen til en luftig æggesnaps.
  3. Vend chokoladeblandingen i æggesnapsen og til sidst vendes sigtet mel i.
  4. Lad chokoladedejen afkøle til stuetemperatur, før den kommes i skåle eller silikoneforme.
  5. Kagerne bages i en forvarmet ovn på 200 gr i 7-10 min, eller ind til overfladen er bagt og har mange revner, bagetiden skal være kort, hvis man vil have glæde af det flydende indre. De kan også gennembages til portionsbrownies.

Servér evt. kagerne med frugt, is eller flødeskum

Søde sager og nemme kager er også kilden til denne opskrift 🙂

6 Responses to Kage med blødende hjerte

  1. Dem skal jeg prøve – tak for how-to-do-it…

  2. Sacha says:

    Det var så lidt, nogle ting bliver det mindre farlige hvis det bliver udpenslet 🙂

    Dog kunne kagen på billedet godt have taget 2 min mere i ovnen, da den ikke havde noget at danne sider, men man lærer bedst ved egne erfaringer.

  3. Didda says:

    Ej din blog er jo farlig, den lokker jo med alt mulig godt 🙂

  4. Sacha says:

    Hehe… Lige her er jeg ikke ked af at bloggen er farlig Didda 😉

    Altid godt når man kan lokke nogen, når man selv er blevet lokket andre steder.

  5. Litzy says:

    Må vist snart prøve sådan nogle blødende kager igen… prøvede forrige år til nytår og de blev desværre slet ikke som de skulle være.
    Selv da jeg gav dem flere minutter ekstra så var de desværre stadig alt for flydende.

    Må se om jeg tør give dem et forsøg ekstra en dag 🙂

  6. Sacha says:

    Den på billedet er også lige det mest flydende, tror det er en af den slags kager man skal prøve et par gange, så man kan vurderer hvornår den har fået nok.

    Jeg havde lavet nok til at der var til to dage, på anden dagen da kagerne fik en tur i ovnen var de lidt mere faste i det og med flere revner i toppen.
    Fordelen ved denne opskrift er at den uden problemer kan gennembages, uden den mister noget.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *