Køkkenudfordringen #8 – Ginger Ale a la Jamie Oliver

Posted by Sacha in Drikkelse, Mad, non-alkohol, Opskrift | Tagged | 3 Comments

Tænkte at denne køkkenudfordringsopskrift ville være passende på sådan en solfyldt junidag.

Denne opskrift har jeg haft i min samling siden 2003! – og lige et par udråbstegn mere: !!!
Jeg kan ikke lade være med at spørge mig selv: “Sacha, hvorfor har du ikke lavet denne fantastisk drik noget før?”
For den er genial, især for små sukkergrissebasser der har utroligt svært ved at drikke vand – også om sommeren.
Så er du til ingefær, citron og bobler, så kast dig over denne på varme sommerdage.

Ginger Ale a la Jamie Oliver

Til 4-6 personer

  • 140 g frisk ingefær
  • 4 spsk brun farin (Jamie siger godt nok Muscovadosukker, men så fancy er jeg ikke)
  • 2-3 citroner (ØKO!)
  • 1 l mineralvand (nettos den billige er ganske fortrindelig)
  • Evt. friske myntekviste til pynt

Riv ingefæren på rivejernet og ned i en beholder/skål, herefter rives skallen af to citroner (rivejern, muskatjern eller juliennejern – valget er dit).
I samme skål som ingefær og citronskræl presser man saften af 2-3 citroner, start med de to og pres den sidste i efter behov.
Ned til denne duftende blanding plumper man de 4 skefulde farin.
For at få det sidste ingefær og citron af redskaberne, kan disse overhældes med lidt af mineralvandet, ellers hælder man 2-3 dl mineralvand ned til den lettere plumrede masse.
Dette lader man så stå i mindst 10 minutter, så sukkeret har en chance for at blive bare lidt opløst.
Jeg har haft det stående i en skål mellem 10 og 45 minutter, alt efter hvor stor min tålmodighed har været.

Når ens tålmodighed ikke rækker længere finder man en lille trådsigte frem, hvor man hælder plumrevandet igennem inden det kommer ned i den ønskede serveringskande.
Hæld gerne resten af mineralvandet igennem sigten inkl. Citron-ingefærmassen.
Smid så en god håndfuld isterninger i kanden samt myntekviste efter humør og servér, hav evt. ekstra mineralvand ved siden af, så man selv kan justere styrken.

Nu kommer det allerbedste ved opskriften, mængderne af citron, ingefær og sukker kan justeres helst som man lyster.
Så egentlig så burde der ikke stå mængeangivelser på, men de er rare at have første gang man kaster sig ud i det.

Denne saft smager også godt på andendagen, når boblerne mere eller mindre er forduftet.

(Opskrift af Jamie Oliver brag i Alt for damerne  31/2003)

3 Responses to Køkkenudfordringen #8 – Ginger Ale a la Jamie Oliver

  1. Anette says:

    Tak for opskriften, det lyder som noget lige for mig. Jeg elsker ingefær 🙂

  2. Sacha says:

    Så lidt 🙂

    Kanden på billedet er en halv portion og glasset der står i kanten af billede, er en fortyndet udgave, hvor jeg efterfølgende spædede op med dansk vand.

  3. Pingback: Citron-ingefærdrik | Jordforbindelse(n)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *