Jeg sad forleden og kiggede mit album for januar igennem og så gik det op for mig, at jeg ikke fik vist et par småting jeg indtog i januar.
Det ene var dobbeltbagte kartofler med forskellige ting i blandet mosen.
Dobbeltbagte kartofler er helt klart den lange tilberedningstid værd, altså først den lille time i ovnen som almindelig bagekartoffel, for så at hive al indmaden ud og lave en kartoffelmos med det lidt ekstra, inden den sidste tur i ovnen for at give toppen lidt crips.
Det bedste ved kartofler på denne måde at man slår to fluer med et smæk: Kartoffelmos og en bagt kartoffel.
Bare rolig, det er ikke æggeblomme denne kartoffel er blevet “forkælet” med (er først langsomt ved at blive venner med æg – anden historie), men der imod er der vendt små tern af cheddar i mosen sammen med lidt mælk og smør.
Så har du ikke prøvet dobbelt bagte kartofler, så prøv det!
Mmm… Jeg eeelsker bagte kartofler OG mos, så det her må da være et must!
Altså så er det must!
Min basis har jeg fundet på arla.dk – dog vil jeg ikke anbefale cheddar (som jeg har brugt her), da det næsten er for salt.