Bomhuskager

Posted by Sacha in bagværk, Mad, Opskrift, småkager | Tagged , , | Leave a comment

Der er ikke mange julebagværkstraditioner i min familie, men der er to som kan betegnes som kan få lov at bære stemplet: Tradition.
Det ene er julekagen og det andet er Bomhuskager, som bedst kan beskrives som en blanding mellem florentinere og american cookies.

I denne omgang er det ikke mig der har haft fingrene i kagedejen, men min mor – dog har jeg prøvesmagt de nybagte kager, hvilket jo er en meget vigtig opgave i madlavningen 😉

Billedet er nok ikke det bedste, men det giver en idé.

Bomhuskager

Bomhuskager

  • 130 g sukker
  • 130 g farin
  • 100 g smør (smeltet)
  • 100 g mel
  • 150 g mandler/hasselnødder (hakkede)
  • 150-200 g chokolade (hakket i gavmilde stykker)
  • 1 æg
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk vamiljesukker
  • 1 spsk kogt vand
  • ½ tsk natron (eller bagepulver)

Sukker, farin, vaniljesukker, smeltet smør og æg blandes.
Mel, natron (bagepulver) og salt røres i.
Herefter en spsk. Kogende vand.
Til sidst vendes mandler/nødder i kagedejen.

Kagerne sættes på en plade med papir, sæt dem med god afstand da kagerne flyder ud.

De bages i ovnen ved 200 grader til de er gyldne, dvs. tag dem ud inden de bliver mørke i kanten. Tidsmæssigt svarer det til 8-10 min.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *