Bananvafler

Mit vaffeljern skulle indvies, hvilket var meget passende på en grå lørdag som denne. Hvor Odense er gråt, men grønt og jeg bytter ikke med den sne andre landsdele slås med, den må I gerne beholde.

Nå men, jeg fik lyst til at prøve vaffeljernet af med min bananpandekageopskrift, fordi jeg ikke lige var i humør til at dele æg og piske delene hver for sig, som man vi gjorde i min barndoms vaffelopskrift. Kort sagt jeg forsøgte om det havde nogen betydning at springe over hvor gærdet er lavest og jeg kan afsløre at svaret er: Det har ingen betydning, så nok snak.

Her et hastigt snapshot i ikke pokkers god kvalitet (jeg ville have mine vafler varme!)

bananvafler
Denne portion rækker til  6 og en stump vafler, laves der pandekager bliver der lidt flere.

Ingredienser:

  • ½ dl mælk
  • ½ dl skyr
  • 1 æg
  • 1 godt moden banan (ca. 130 g uden skræl)
  • 1 dl hvedemel
  • 1 dl durumhvede
  • 1 tsk bagepulver
  • Kardemomme
  • Nip salt og sukker
  • 2 tsk olie
  • 1 dl vand

Fremgangsmåde:

Blend bananen med mælken og skyren, og når det er rørt sammen blendes ægget i.
I en skål blandes de tørre ingredienser (mel, bagepulver, kardemomme, salt og sukker).
Rør den våde blanding i det tørre og tilsæt 1 dl vand og til sidst de 2 tsk olie.
Varm vaffeljernet op og hæld noget der minder om 0,6-0,7 dl dej op på jernet.

Vaflerne vil være sprøde når de er nybagte, men giv dem et minut eller to og de bliver lækre bløde.
Da vaflerne ikke er oversøde kan de serveres med alt fra mamelade, til god lun æblemos, ost og pålæg.

Jeg har med hæld tidligere erstattet durumhveden med andre meltyper og kardemommen kan selvfølgelig undlades og det sidste vand kan erstattet af mælk, og skyren af fromage frais.

Sådan fik jeg indviet mit vaffeljern og dette bliver ikke sidste vaffelopskrift, for jeg er blevet lidt hooked på at lege med det, og jeg har allerede idéer i baghovedet.

This entry was posted in Mad, Morgenmad, Opskrift, Pandekager og Vafler. Bookmark the permalink.

4 Responses to Bananvafler

  1. Thea says:

    Det ser virkeligt lækkert ud, jeg er stærkt fristet :)
    Mht. at dele æg for at få vafler, så har jeg en anden vaffelopskrift uden æg, den er i øvrigt rigtigt sund (ironi kan være anvendt):
    2,5dl piskefløde
    100g mel
    5 spsk koldt vand
    1,25 spsk flormelis

    Så vidt jeg husker blandes alt undtagen piskefløden, som piskes og så vendes det i resten.
    Opskriften er mandens mormors og de smager utroligt godt. I øvrigt er den så gammel, at mængderne er omregnet fra de oprindelige 3 dl fløde eftersom det er en temmelig fjollet mængde.

  2. Sacha says:

    Lyder som en god dessertvaffel.
    Det med at dele æg, så skyldes det en episode som står tydeligt i hukommelsen, hvor jeg og en veninde laver vafler til vores forældre og skålen vi laver det i er for lille da vi vender de stiftpiskede hvider i.

  3. Nanna Says says:

    Eeeeej hvor lækkert! Det må jeg prøve :-)

  4. Sacha says:

    Gør det, de er rigtig gode.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>