Stram op!

Posted by Sacha in Samfund, Træning | Leave a comment

Først, følgende indlæg er skrevet med aldeles ømme arme, som i: Av-jeg-kan-næsten-ikke-løfte-armene.

For jeg kastede mig ud i noget nyt i dag i FW, jeg prøvede Stram op og jeg kan ikke sige andet end: Av!

Mens jeg hviler armene kan vi lige kigge på en pausevideo.

Se, sådan sælger man motion til os der ikke ligner modeller, eller i forvejen har brugt mange timer i et fitnesscenter.

For man skulle tro at et fitnesscenter også var for os, hvis BMI er på den forkerte side af 25, 30 eller 35? Åbenbart ikke hvis man har været så heldig at få reklameopslag på FB, om den overvægtige mand som blev kaldt mindre pæne ting da han var nede at træne.

Det er netop sådanne typer (begge køn) der er årsagen til den fordom jeg har haft om fitnesscentre, og typer jeg selv er stødt på i et af de centre jeg har trænet, og jeg har måtte holde masken for ikke at grine af dem, for det har ind imellem som at bevæge sig rundt i et gorillabur i kampen om at vise hvem der er alfahannen.
Sorry, men det er sådanne typer der skræmmer mennesker væk, som er lidt mere bløde i betrækket og egentlig gerne vil have det strammet op.

Heldigvis er mit lille FW anderledes skruet sammen, og det er årsagen til at jeg foretrækker det – for der er der plads til os der er lidt mere bløde i det og alle aldre.

 

Og, så giver jeg Stram op en chance mere, tiltrods for mine udkogte spaghettiarme – Rom blev ikke bygget på en dag.

 

Gyldensteen Strand

Posted by Sacha in tankestreg | Leave a comment

De sidste par dage har ærlig talt budt på en stor omgang møgvejr!
Fredag: Dagmar
Lørdag: Egon, hendes tvilling
Søndag: En god vind, en anelse mildere end Dagmar og Egon
Mandag: En halv pelikan og et godt brusebad (god træning, der sparede besøget i FW)
Tirsdag: Stille – men gråt.

Så læser jeg at en af vejrmodellerne kan byde på en god omgang regn og rusk igen natten til onsdag, lige nu føles det lidt som stilhed før den mulige omgang rusken i træerne og skulle det ikke komme, så hurra! Hellere være forberedt end vågne ved at man er hoppet et par meter i sengen grundet end en vind der river godt i træerne.

Men, man bliver bare en anelse træt mellem ørerne af det grå vintervejr, så selvom min led ikke synes kulde og sne er fedt, så måtte et fint lag sne og en omgang kulde godt indtage Danmark, bare for at bidrage med lidt tiltrængt lys.

Når nu det hele er gråt i gråt, så er det godt at der findes billeder fra sidste forår, der minder en om at det grå vejr er en del af det danske vejr.

Da jeg mellem jul og nytår tog mig sammen til at kigge på mine billeder fra 2014, så fik jeg lyst til at kigge nærmere på nogle billeder jeg tog i april sidste år.
Billederne er fra Gyldensteen Strand, et område øst for Bogense på Nordfyn, som i mange år var inddæmmet strand og oprindeligt skulle det bruges som mark, men jeg gætter på at havbund ikke er det fedeste at have afgrøder i.

Sidste forår ved påske der åbnede man for sluserne og lod langsomt havvand sive ind igen og samtidigt lade nogle gamle øer blive til øer igen.

Området er købt og drives af Åge V Jensen fonden, hvor der er en feltstation til gummistøvle/sweaterfolket (aka biologerne).
En stor del af området er åbent for almindelige mennesker, resten må man nyde på afstand evt. med et sæt forstærkere til øjnene.

Gyldensteen strand

I grunden vildt at tænke, at det der i mange år var mark lige der hvor der er vand.

fodspor fra en dåhjort

Andet sted i den lettere lerede jord, kunne man se at dåhjorten havde været forbi og jo der er dådyr i det område, de vader gerne over landevejen 500 meter derfra.

Bøgen Springer ud på Langø

Der er et eller andet over Bøgen når den springer ud, bladene er en lime næsten neongrøn nuance.

Blomster ved Gyldensteen Strand - Vilde Kodrivere

Ned til stranden finder man Vilde Kodrivere og blomster der vejer i vinden er nogle djævle at få et ordentligt billede af (der var den vind igen…)

Så skulle man have lyst til at slå en smut forbi Gyldensteen Strand, så kan det anbefales og når man alligevel er på de kanter, så kig forbi Manneken Pis i Adelgade og Elle på havnen i Bogense.

 

At motionere de små grå

Posted by Sacha in Bloggen, USA | Leave a comment

Nu kan jeg efterhånden mærke, at jeg har været i ingenmandsland rigtig længe, og jeg trænger sådan til at få input til øverste etage at arbejde med.
Da der ikke er udsigt til at få luftet passet, så besluttede jeg mig for at foretage en rejse hjemme i lejligheden.
I 2015 går rejsen går turen til USA, et land jeg besøgte for snart 13 år siden, og jeg så en anden side af USA end vi ser på film (og i serier) – for jeg landede i Iowa…

Min nysgerrighed blev ikke mindre da jeg kom hjem igen, og den er ikke forsvundet med årene.
Jeg har længe ville dykke ned i denne nation, men ikke helt vidst hvordan jeg skulle gribe det an og hvad formålet skulle være.
Det slog mig: Hvorfor ikke lade mad være målet, blive klogere på den amerikanske madkultur eller mangel på samme.

For at holde de små grå i gang, har jeg kastet mig over Excel for at genopfriske de mange muligheder det byder på i forhold til at holde styr på data.

Jeg glæder mig faktisk til at blive klogere på de enkelte stater og i sidste ende finde ud af om der er en madkultur.

Denne rejse overvejer jeg at dele her på kanalen og skulle nogen sidde med en viden, der kan hjælpe mig i retning af mere viden om den amerikanske madkultur, så modtages det med stor glæde.

Version 2.015

Posted by Sacha in mig, mig og lidt mere mig | 2 Comments

2014 var året hvor jeg virkelig ikke orkede blogosfæren og havde kronisk skriveblokade, mente at den energi jeg endelig fik skulle bruges på jobansøgninger – hvilket vi vel kan blive enig om er en fornuftig prioritering.

Så hvad er version 2.015?

  1. I slutningen af 2014 købte jeg spiralblok med fire faneblade, så jeg kan notere alle idéerne ned jeg har til de fire overordnede kategorier: Blog, Jobsøgning, Hobby og Madidéer/planer.
    Kort sagt: Orden i tingene og jeg begyndte på det i december og det fungerer rigtig fint, og med tiden burde det blive en vane at få noteret indfaldene ned med det samme – frem for kun at rende rundt med det i tankerne.
    I ved: Tanke -> handling.
  2. Jeg vil forsætte med at udfordre mig selv i køkkenet og juleaften besluttede jeg at 2015 skulle være året, hvor jeg tager kampen op med bearnaisen – første og hidtil eneste gang jeg har kastet mig over den, gik den fra at være perfekt til at skille, fordi jeg absolut skulle kaste gryden over varmen en sidste gang. Så en bearnaise der ikke skiller er mit mål.
  3. I Januar 2011 kastede jeg mig over et vægttabsprojekt, og jeg var 2 kg fra målet året efter, da jeg af forskellige årsager blev slået ud af kurs og her 4 år efter udgangspunktet det samme – så det er mit andet helt store mål, rangerende lige under det at lande et job. Overvægt er ikke sjovt – slet ikke.
  4. Så har jeg et par idéer der kan udvidde min horisont og holde de små grå i gang, disse idéer er dem der er mest relevant for kanalen her, men de skal lige arbejdes lidt bedre igennem, inden jeg deler dem.
  5. Offline – jeg skal blive bedre til at tage mig tid til mine interesser offline. Jeg har virkelig nydt min offlinedage jeg tillod mig at tage i efteråret, så skønt at lade computer være computer.

Det kan på en eller anden måde virke som en meget lang liste, men samtidigt er der kun to store mål, begge ekstremt vigtige mål.

En klassiker for det nye år

Posted by Sacha in Træning | Leave a comment

MotionisterJeg er vist ikke helt forkert på den, hvis jeg påstår at ovenstående billede viser et klassisk Nytårsforsæt.

Karrysalat

Posted by Sacha in Opskrift, Tilbehør | Leave a comment

Karrysalat er vel i grunden en frokostklassiker, og den klassiske version fra et plastikbæger er sjældent spændende, noget det dele med mange andre mayonnaisesalater frisk fra fabrikken.
Faktisk har jeg et lettere anstrengt forhold til mayonnaise på tube, og det blev ikke bedre da jeg fandt ud af hvor let det er at lave selv.

Så hvis der på din 2015-liste står et ønske om at lave mere fra bunden, så er her et rigtig godt bud på en ting at kaste sig over.
Opskriften kan jeg ikke tage æren over, da jeg fandt den på Gastromand allerede julen 2013, hvor jeg skulle have karrysalat med til familiejulefrokosten og den gang glemte jeg både at tage billede og skrive opskriften ned – så derfor gik der et helt år og endnu en familiejulefrokost inden det skete, men det er helt sikkert – der går ikke et år mere inden jeg laver karrysalat igen, for det smager fantastisk både oven på sild, til rejemaden og oven på tunmoussen/tunsalaten (hjemmelavet – naturligvis).

Lige en sidste ting, lav mayonnaisen selv, eller hvis der skal gået på kompromis – gå efter en ordentlig en af slagsen med minimalt med vand i.
301214_Karrysalat

Karrysalat – en god skudefuld

  • 2 drueagurker (finthakket)
  • 1 spsk kapers (finthakket)
  • 1 (lille) æble (finthakket)
  • 2 skalotteløg (finthakket)
  • 2 spsk mayonnaise (eks. denne uden hvidløg)
  • 1,5 dl creme fraiche/fromage frais/skyr
  • 1-2 tsk karry
  • Evt. lidt gurkemeje til at styrke farven
  • Salt
  • Peber

Bland alle de finthakkede ingredienser sammen, vend det sammen med mayonnaise og mælkeproduktet. Tilsæt lidt karry af gangen og smag på om der skal mere til, karrysmagen udvikler sig over tid. Tilsæt gurkemejen for at gøre den mere gul og slut af med salt og peber.

Skulle karrysalaten være for knasende og for lidt dressing, juster da med lidt mayonnaise og mælkeprodukt.

Sprøde og luftige vafler

Posted by Sacha in Mad, Morgenmad, Opskrift, Pandekager og Vafler | Leave a comment

Nogle veninder gav mig for et par år siden tilnavnet: “Cookiemonster”.
Fordi… det giver vel sig selv?
Jeg altid medbragte småkager til vores bobler og kagefester. Årsagen til at jeg nærmest altid har småkager med skyldes den simple årsag: Det er det nemmeste at transportere på cykel + tog fra Odense til København.

Men måske burde mit tilnavn snare værre: Cookie and Wafflemonster, da jeg åbenbart ubevidst går efter at lave Vafler på mange måder.
Vafler, pandekager og æbleskiver er alle tre i familie med hinanden, da det er dej der bages på et jern på komfuret, eller i disse tider – ved spisebordet, hvor man kan være social.

Til sagen!
Disse vafler har rod som en æbleskiveopskrift fra Arla, dog ændrede jeg lidt i tingene, da jeg ikke havde kærnemælk hjemme, ikke lige frem et hverdagsmælkeprodukt i mit køkken.
Så første gang blev dejen brugt til æbleskiver, anden gang blev der “eksperimenteret” og dejen hældt på et vaffeljern og billedet herunder taler vist for sig selv.
Opskriften er dog lidt mere besværlig end hvad jeg ellers gør mig i, da jeg foretrækker at komme fra A til B forholdsvis hurtigt, dejen her kræver lidt hviletid og æg delt i blommer og hvider.
Netop dette ekstraarbejde gør at vaflerne bliver lidt mere sprøde og blanke.

301214_Vafler

Til 6-7 hele vafler

  • 4 dl mælk
  • 3 æg – delt i blommer og hvider
  • 250 g mel
  • ½tsk bagepulver
  • 1 spsk sukker
  • et nip salt
  • evt. vanilje, kardemomme eller andet krydderi
  • Madolie til at smøre vaffeljernet med.

Start med at dele æggene i blommer og hvider, sæt hviderne tilside.

Bland mel, bagepulver, sukker, salt og evt. krydderier i en skål – der er stor nok, så der også er plads til æggehviderne.

I en Kande/skål piske mælk og æggeblommer sammen og tilsæt herefter æggemælken til melblandingen og rør dejen jævn og fri for klumper.
Sæt herefter dejen i køleskabet i en halv times tid.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.

Varm vaffeljernet op og smør det med lidt olie, hæld herfter dejen på, og lad vaflerne blive let gyldne og blanke.
– og så er der kun en ting at gøre: Spise dem.

Lige en lille note: Vaflerne kan fint opbevares i køleskabet og genopvarmes.

Godt Nytår

Posted by Sacha in mig, mig og lidt mere mig | Leave a comment

Happy New Year

2014 har været et år hvor:

  • Min fødselsdag blev fejret med unikke oplevelser.
  • Jeg blev moster
  • Fik et utal af afslag
  • Blev indkaldt til samtale to steder med to ugers mellemrum.
  • Det sidste sted var jeg lige ved og næsten – efter tre samtalerunder
  • Året hvor jeg har stresset over at være jobsøgende (årsagen til at bloggen er forsømt)
  • Året hvor jeg fik bygget mine første MOC’s (egne LEGO-kreationer) og vandt med et af dem
  • Blev medlem af et fitnesscenter (aka helvede frøs til is)

Så 2015, det burde være muligt at gøre det bare lidt bedre, helst inden jeg rammer dagpengegrænsen engang i foråret.
Men jeg har en masse idéer til hvad jeg bør dykke ned i og ikke mindst jeg er blevet mere klar over hvad jeg fagligt brænder for.

 

En udfordring eller 30

Posted by Sacha in tankestreg | Leave a comment

Nu hvor jeg har fået lavet det grove arbejde til indexet, dvs. fået inddelt dem i nogle kategorier, hvilket tog mig det halve af lørdagen, hvilket primært skyltes at nogle emner enten kunne høre til forskellige steder, eksempelvis pandekager og vafler!

Ja! Pandekager og vafler!

For hvor pokker passer de bedst ind? Jeg endte med morgenmad, frem for bagværk – for det er weekendmorgener der er blevet brugt til mine små eksperimenter i den afdeling.

Sådan ser det i øvrigt ud, når man på bedste analoge vis arbejder med at lave et index på en blog…

Jeg startede vist på et sidespor.
Det jeg ville, eller den tanke jeg fik og det er i grunden lidt en tosset tanke, når jeg nu tænker over det.
Nå men tanken! Hvorfor ikke lave en 30 dages køkkenudfordring, ikke 30 dages udfordring på bloggen, men 30 dages udfordring i køkkenet, med den lille krølle at de 30 udfordringer ikke nødvendigvis skal falde dagligt, flere på en gang er helt fint – og hvis jeg nu finder det værd at publicere, så finder det vej til kanalen her.

Indtil videre har jeg:

1. Lavet Meyers citronmåne og twistet den lidt og forvandlet den til en æblekage – samt anvendt noget marcipan, hvis dato på indpakningen er overskredet (og der er forsat mere tilbage) – Opskrift følger når jeg får nosset mig sammen til at se billederne igennem.

2. lavet en surmælksmarinade og smidt østlige krydderier i, improvisation er godt – men for meget lime og ingefær overdøvede det hele, så tilbage til kogebogsbladring efter inspiration

3. Tomat-feta salat med en dressing af vineddike, sesamolie og citronskal (samt salt og peber) – der er potentiale til noget videreudvikling her.

4. Så forsøgte jeg mig med nogle ristede kikærter med kanel og muskatnød, efter en opskrift jeg fandt igennem bloglovin. Kort fortalt: Ingen succes. Men det er afprøvet.

Det var fire ting på de første tre dage og jeg har allerede flere ting i støbeskeen, så er det spændende om jeg gennemfører eller om jeg for Gud ved hvilken gang snubler – men jeg giver det en chance.

At skabe et godt opskriftindex

Posted by Sacha in Bloggen | 2 Comments

- er sværere end man lige skulle tro, især når bloggen har nogle år på bagen.

For hvad skal hovedkategorierne være og ikke mindst hvordan skal de navngives, så de er mest entydige?
Dernæst, hvad med underkategorierne? Hvor specifikke skal de være?

Der må næsten være en eller anden formel kogebogsforfattere arbejdere ud fra, mens jeg tænker videre over hvordan jeg skal skabe orden i kaos, så er input velkomne, fra jer der ved et tilfælde svinger forbi.
For dette tager lidt tid at få styr på.

Pomegranate

Ja, og granatæblet spiller en rolle i noget jeg har på tegnebrættet, i øvrigt var det en af de få gange hvor jeg ramte en moden frugt.
Det er som om at granatæbler og avokadoer har en fællesnævner her.