Weekly Obsession #34

Posted by Sacha in Netflix, Weekly Obsession | Leave a comment

Endnu en uge..

  • Polenta er overvurderet, det er lidt som en grovkornet undertilberedt udgave af Mannagrød (minus kanelsukker og smørklat).
  • 600g frugt/grønt om dagen. Jeg havde hænderne højt over hovedet mandag: For jeg gennemførte, hvorefter jeg kom i tanke om at det skulle gerne være en daglig ting. Har jeg nået det 600 gram andre dage i denne uge? Nope!
  • Vejrudsigten – frost og blæst er ikke lige frem mine favoritter.
  • Dagslys, i det jeg har kæmpet med at fotografere nogle røde plastikklodser i crappy indendørsbelysning.
  • Madplaner, når de fungerer er det fint, det gjorde de sådan cirka 50%.
  • Hvor kattens vandskål er placeret, våde tæer om morgenen er ikke spændende…
  • A series of unfortunate events, Netflix-versionen er 10 gange bedre end filmen, den giver mig lyst til at læse bøgerne, det gjorde filmen ikke.
  • En ny sweatshirt til svimlende 30kr, en jeg har kredset om da hang til fuld pris (199kr).
  • At jeg valgte at støvsuge som overspringshandling!!!

Weekly Obsession #33

Posted by Sacha in Netflix, Weekly Obsession | 4 Comments

Decembers billedmarathon er overstået, det samme er julens ædegilde og dermed tid til normale tilstande, så derfor vender Weekly Obsession tilbage efter en mindre juleferie.

  • År to af LEGO365, kan ikke helt beslutte om jeg er gal eller genial.
  • Min facebookside, maskinrummet på sådan en side er langt mindre sexet end maskinrummet på en blog.
  • Jeg har taget billede af den samme genstand tre gange den seneste uge, men resultatet har været lige elendigt hver eneste gang. Hvornår lærer jeg at rødt kræver godt dagslys, noget vi har haft helt vildt meget af denne uge…
  • Fantastic Beasts and where to find them – er fantastisk godt lavet.
  • Havde sat mig for endnu en gang at få stoppet 600 gram frugt og grønt indenbords, hvilket forsat er lettere i teorien i praksis.
  • Har kastet mig over en krydsning mellem bullet journaling og scrapbooking journaling.
  • Har bandet over at der er visse steptrin jeg forsat kun kan siddende på en stol.
  • Bandet over at min postkassekolonne igen igen igen blev udsat for fyrværkeri – 1. januar efter klokken 21.
  • Klappet i mine små hænder over at Jane the Virgin sæson 2 endelig ramte Netflix
  • At månedens tema er musik, er en fantastisk undskyldning for at bladre rundt på Youtube.

 

Snydt!!

Posted by Sacha in Bloggen, mig, mig og lidt mere mig | Leave a comment

040516Ego3

Når man vågner op torsdag morgen og tror det er fredag morgen og tænker: Ahhh… så har jeg masser af tid til at ordne mine billeder i aften…
Hvorefter man fem minutter senere kigger på telefonen og ser ordet:“Torsdag”, det er der man bliver en anelse skuffet.
Jeg nåede på de fem minutter at løbe igennem de billedidéer jeg skulle have brugt aftenen på, hvis det nu var fredag i dag og ikke torsdag.

Dumme torsdag!

Til gengæld så pirkede ekkorocks lidt til min dårlige samvittighed, så jeg endte med at få ryddet op i min elektroniske indbakke, noget jeg ikke har gjort rigtig længe.
Jeg nåede ikke at tømme den, men jeg fik ryddet godt ud i alle nyhedsbrevene fra webshops og andet godt.

Nu hvor jeg har gang i at pudse mit ego, så har jeg denne lille fine spritnye Facebookside, som kanalen her og mine billeder deler.

 

Kandiserede citrusskaller

Posted by Sacha in Jul, Mad, Opskrift, Snacks | Leave a comment

Bum bum bum… Jeg havde planer om at udgive dette indlæg før jul, men tiden fløj fra mig.

Julen 2015 lavede jeg citrusskaller, en opskrift jeg faldt over i alt for damerne (men der ligger et hav af opskrifter på engelsk på det store internet), så det er ikke den dybe tallerken jeg har opfundet her.

Men sidste år blev jeg forbavset over det overskud af sukker med citrussmag jeg havde i overskud, som jeg ikke anede hvad jeg skulle bruge til – mere julebag var ikke lige det jeg havde lyst til i de sidste dage af 2015.

Så da jeg så her fornylig faldt over to økologiske røde grapefrugter, så fik jeg sådan lyst til at kaste mig over kandiseret citrus igen i år, både for at få skallerne men også for at få udnyttet det infused sugar til noget, samt bruge de kandiserede skaller til noget mere end blot at spise.

For søde skaller, som i: helt igennem søde, så hold dig til appelsiner (ikke overfladebehandlede), for citron, grape og lime vil forsat have lidt bitter smag lidt lige som drinken Aperol.

Til opskriften på kandiserede citrusskaller, bruger man ikke-overfladebehandlede citrusfrugter, normalt er jeg rimelig græsk-katolsk når det kommer til hvad folk bruger af råvarer i deres mad, men lige her duer de overfladebehandlede citrusfrugter ikke, da det netop er skallen der anvendes.

Det tager noget tid at lave skallerne, så det er ikke noget man laver søndag aften klokken 21.

Udbytte: Ufattelig mange !

  • 3 økologiske citrusfrugter – gerne forskellige
  • vand – til at koge skallerne i.
  • 4 dl sukker
  • 1½ dl vand
  • sukker til at vende skallerne i

Skær top og bund af citrusfrugterne, du skal skære skallen af, som når du normalt vil fileterer citrusfrugt.
Det hvide skal med, men skær ikke ind i frugtkødet (som på billedet her)
Skulle det ske, kan frugtkødet forsigtigt skrabes fri, så der ikke sidder noget på skallen.
Skær herefter skallerne i strimler på max 5 mm i bredden.

010216Blodappelsin

Kom strimlerne i en gryde med koldt vand og lad vandet koge op, hæld vandet fra og kom en ny omgang koldt vand på, gentag processen i alt tre gange.
Når jeg skriver koge op, så lad det hygge sig lidt i det boblende vand, inden vandet skiftes.
Hæld skallerne over i en sigte og lad det dryppe af, inden næste trin.

I en anden gryde blandes 4 dl sukker og 1½ vand, kog det op til sukkeret er smeltet, skru ned for varmen og lad det simre yderligere et par minutter.
Hold øje med det, det skal være en klar væske – og hold snitterne fra sukkerblandingen, det er meget varmt.

Når sukkerlagen er klar hældes skallerne i.
Lad citrusskallerne simre i sukkerlagen i ca. 45 minutter, om nødvendigt rør forsigtigt i blandingen for at få fordelt skallerne i sukkerlagen.

Når blandingen har hygget sig i små 45 minutter, kan man lave et sukkerbad til skallerne og en bradepande med papir til tørring af de kandiserede skaller.

Et sukkerbad er en dyb tallerken med sukker.

Tag en lille portion af citrusskallerne op af sukkerlagen med en hulske og hæld dem over i sukkerbadet, vend skallerne med en gaffel og tag dem op af sukkerbadet og lad dem tørre på den klargjorte bradepande.
Forsat proceduren ind til alle citrusskallerne er blevet vendt i sukker.

Så kan man gøre som jeg gjorde i julen 2015:

030116Kandiseretcitrus

Denne jule eksperimenterede jeg en smule med de grapeskaller jeg havde kandiserede og smed en lille håndfuld i hakkeren sammen med mandlerne til mine vaniljekranse, som jeg ikke har billeder af, for de blev spist. Det gav nogle velsmagende vaniljekranse.

Når man så har lavet kandiserede skaller har man sukkersirup og citrussukker i overskud.
Sukkeret brugte jeg ligeledes til vaniljekranse, og siruppen endte jeg med at hælde ud, da jeg ikke lige kunne komme i tanke om noget at bruge det til (fy!).

Jeg har planer om om at hakke citrusskallerne og vende det i noget mere bagværk.

 

Enten er jeg ufattelig modig, eller også er jeg utrolig blød i bolden

Posted by Sacha in Bloggen, Foto, Hobby, LEGO, LEGO365, mig, mig og lidt mere mig | Leave a comment

010117LEGO365 367-365

For jeg er begyndt på år to, hvilket gør dette billede til nummer 367 i rækken, og det er ikke det mest tossede.
For jeg har også oprettet en facebookside, noget jeg har overvejet i noget der minder om halvandet år, men jeg har virkelig skulle løbe mig mod til, for hvis der er noget der er selvpromoverende, så er det en facebookside.
Ja, jeg ved det: Fordom, fordom, fordom.

Der skulle lige 10 års blogging til før jeg kastede mig ud i det og halvandet års tilløb, og alligevel føles det utrolig impulsivt.
Men det er nok ikke nogen skidt følelse, for det er den samme jeg sad med da jeg oprettede min første blog, samme følelse jeg havde da jeg kastede mig ud i studenterpolitik og igen samme følelse da jeg i et tidligere job skulle præsentere adskillige ting.

Nogen gange skal man bare gøre det og se hvor det leder en hen, og så bruge det som endnu en ting til erfaringsrygsækken.

Så hej 2017, jeg er spændt på hvad du vil byde på.

 

Åh… Hvad min side hedder inde på Facebook? Den er opkaldt efter bloggen 😉

31. december: Status

Posted by Sacha in Foto, Hobby, LEGO, LEGO365 | Leave a comment

261216LEGO365 366-366

366 billeder af LEGO til lige så mange dage (plus to lavet til anden side).
Det er på et eller andet plan et vanvittigt projekt, men samtidigt nok det første nytårsforsæt som jeg med 100% sikkerhed kan sige at jeg har overholdt, også selvom der har været perioder hvor det har været hårdt, fordi det er svært at være kreativ på kommando.

Men det har været sjovt, og ind imellem har jeg haft flere idéer end der var dage at gøre godt med.

Jeg er blevet mere afslappet i forhold til at redigere billederne, faktisk er det sjovt at justere på lidt på billederne, faktisk har jeg forsøgt at fjerne sporene af elefantsnot på billedet her, om det lykkedes kan jeg ikke helt afgøre, fordi jeg ved hvor det burde være.

30. december: 365 ud af 366

Posted by Sacha in Foto, Hobby, LEGO, LEGO365 | Leave a comment

251216LEGO365 365-366

Det er lidt vildt at jeg har fremstillet fået skudt 366 billeder, dette er det næstsidste af billederne for 2016.

Selvfølgelig skulle det være et med min signaturfigur, også kaldet en sigfig blandt de indviede.

29. december: Julegavemisundelse

Posted by Sacha in Foto, Hobby, Jul, LEGO, LEGO365 | Leave a comment

251216LEGO365 364-366

Der er gaver, som er fantastiske og alligevel mangler liiige det der sidste, der gør at de kommer helt op at ringe.

28.december: *Bøvs*

Posted by Sacha in Foto, Hobby, Jul, LEGO, LEGO365 | Leave a comment

251216LEGO365 363-366

“Hvornår er det Januar?”

At Januar står på Klidkiks og postevand for en del mennesker, giver sådan set fin mening med tanke på julens decembers madorgie.

27. december: Når du møder snemanden, er du kommet for langt

Posted by Sacha in Foto, Hobby, LEGO, LEGO365 | Leave a comment

181216LEGO365 362-366
Nogle gange, så har man svært ved at erkende at man er faret vild.